パプリカ、ピーマン、タマネギは細切り、キャベツはざく切り、貝割れは根本から切っておく。にんにくとしょうがはみじん切りに。

豚こまは食べやすい大きさに切っておく。焼きそばの麺はほぐれやすいようにレンジで温めておく。

フライパンににんにく、しょうがを入れ、分量の油を入れ強火にかける。

にんにくが香ってきたら、豚肉を色が変わる程度炒め、そのまま野菜を炒め、しんなりしてきたらこしょう、塩麹で味付けする。

麺を加え、火が通るまで炒める（ここで味を見て、足りないようなら塩麹たしてください）

器に盛り、貝割れ大根を上に飾る。