エノキの生姜焼き肉巻き

karla_karla's cooksnap of when they made エノキの生姜焼き肉巻き.
ＨＡＬ．Ｍ's cooksnap of when they made エノキの生姜焼き肉巻き.
ＨＡＬ．Ｍ's cooksnap of when they made エノキの生姜焼き肉巻き.
ちゃことゆうな
ちゃことゆうな @cook_40043516

定番の肉巻きをいつもの生姜焼きのタレでたっぷり絡めました♪2012/1/3話題入り、作って下さった皆様に心から感謝☆
このレシピの生い立ち
生姜焼きが大好きだけどダイエット中の夫のために、少ない肉でも食べごたえのある肉巻きにしました。夫はこれと大量の千切りキャベツを一緒に食べるのがお好みのようです。

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材料

2人
  1. エノキ 1/2袋
  2. 豚薄切り肉 6〜8枚
  3. 小麦粉 適宜
  4. ★醤油 大1
  5. ★オイスターソース 大1
  6. ★味醂 大1
  7. ★おろし生姜 1片〜お好みで
  8. ★水 大2

作り方

  1. 1

    エノキの石突きをとり、6〜8等分(肉の枚数に合わせる)にする。肉を一枚ずつ広げてエノキを巻く。

  2. 2

    巻いた肉の表面に茶漉しで小麦粉をまぶす。フライパンに油をしき、巻き目を下にして焼く。

  3. 3

    コロコロ転がして表面全体に良い焼き色がついたら一端お皿に取り出す。フライパンを綺麗に拭き、★を入れる。

  4. 4

    肉を戻し入れ、しっかりタレが絡んだらお皿にあける。残ったタレを上からかけて出来上がり♪お好みでイリゴマをちらしても♪

コツ・ポイント

タレに水を入れたのは焦げないための時間かせぎです。水なしだと肉に絡む前にすぐこげちゃうので…。肉に巻くエノキは多いと噛みきりにくいので少な目がお勧めです。コリコリ食感の生姜焼きが楽しめます♪

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レシピ作者

ちゃことゆうな
ちゃことゆうな @cook_40043516
に公開
神奈川県在住。思春期真っ只中の15歳の娘を子育て中。濃い醤油味＆苦味＆辛味の肉食が好きな夫、薄い塩味＆甘味＆酸味の野菜＆果物が好きな私。レシピは夫好みの男子ごはんと、私好みの野菜レシピを拙いながらもアップさせて頂いてます。只今コメ欄を閉じておりますが、皆様の素敵なレシピのみならず、温かさにも感謝一杯です。マイペースクックですが、どうか宜しくお願い致しま
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