厚揚げはキッチンペーパーーで1個ずつ包み、レンジに30秒かけ軽くおさえて余分な油を取る。（600ｗのレンジを使用）

厚みを半分に切っておく。

ほうれん草は1cm幅に刻み、水気をよく絞ってボウルに入れ塩・こしょうを振る。
○を加え、ほうれん草をほぐすようにしてよく混ぜておく。

平らな耐熱皿に切り口を上にして1をのせ、2を均等にのせる。
仕上げにマヨネーズを絞り、トースターで5～6分、軽く焦げ目がつくくらいに焼いて出来上がり。

アツアツのカリカリを召し上がれ。