في قدر نقوم بسكب السمن او الزبدة ثم إضافة الحليب ونقوم بخلطهم جيدا على نار هادئة الى متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 10 دقايق

كل 15 دقيقة يتم التحريك حتى لا يلتصق من أسفل القدر.. الاعتماد على التحريك في هذه الوصفة ويفضل لمدة ساعتين حتى تعطينا اللون البني. ولا ننسى إضافة الهيل والزعفران مع التحريك.