あさりと青菜のスープ
goororo @cook_40044830
普段のあさりのお吸い物に青菜をたっぷり入れて！あさりエキスをたっぷり吸った野菜が美味しい〜〜和風スープになります。
このレシピの生い立ち
普段のあさりのお吸い物、青菜野菜をたっぷり入れてみたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは海水程度の塩水につけて半日くらいしっかり砂抜きします。
- 2
砂抜きしたあさりを酒で炒め煮し、浄水と昆布を加えて煮ます。
- 3
お湯が沸騰してきたら、あくを取って、塩と野菜を入れます。
- 4
３分程煮たら、醤油をまわし入れて一煮立ちしたら出来上がり。
- 5
パセリをふっていただきます。
コツ・ポイント
合わせる青菜野菜は、あまりクセのないものの方があさりの味を引き立てます。
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