ゴマ油でウマ～ セロリとシラスの和え物
雅さん @cook_40045643
セロリ嫌いも好きになる？！
味付けはシンプルだけど、これが実に美味い。ゴマ油がイイ仕事をする。あと１品欲しいときに便利かも。
このレシピの生い立ち
実家で母が作ってくれた物で、時々、無性に食べたくなります。
ゴマ油でウマ～ セロリとシラスの和え物
セロリ嫌いも好きになる？！
味付けはシンプルだけど、これが実に美味い。ゴマ油がイイ仕事をする。あと１品欲しいときに便利かも。
このレシピの生い立ち
実家で母が作ってくれた物で、時々、無性に食べたくなります。
作り方
- 1
セロリは軸を４つくらいに切り、軸、葉の順にサッと茹で冷水に取り、よくしぼって細かく切る。長ネギとショウガは、みじん切りにする。
- 2
セロリ、しらす干し、長ネギ、ショウガをボールに入れる。塩と醤油を振りかける。
- 3
ゴマ油をお玉に入れ、煙が少し出るぐらいに温める。２の上に振りかけ、全体をよく混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
セロリ、長ネギ、ショウガをひたすら刻むのがポイント。熱したゴマ油が、いい仕事をします。全体を混ぜ合わせた後、冷蔵庫で少し寝かせると、より美味しく食べられます。
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