簡単♡♥エビチリ風煮

小エビは殻を剥き、背ワタを取って片栗粉をまぶして冷水で洗う。
水気をよく拭き取り、＊で下味をつける。
玉ねぎは薄くスライスする。

フライパンに油を熱し、①に片栗粉（分量外）をまぶして揚げ焼きする。
（中火で）
一度火を止め、エビもペーパーで油をきる。

②のフライパンを軽く拭きとり（少し油を残して）、しょうが・にんにくを入れて弱火で香りがでるまで熱して玉ねぎを入れて中火でしんなりするまで炒める。

◎を加えて軽く煮詰めて②のエビを戻す。

焦げないように素早くかき混ぜてできあがり。