チャプチェを韓国風すき焼きのプルコギ味で
かよつこ @cook_40041554
韓国の春雨料理「チャプチェ」をプルコギ味で。具に味がしみてて、ごはんもすすみます。サンチュを巻いて食べるもよし、ごはんに温泉タマゴを一緒にのせた「チャプチェ丼」にしてかきこむも良し♪
材料もなるべくわかりやすい分量です。
このレシピの生い立ち
プルコギを作っている途中、旦那さんが後輩を連れて帰宅、春雨でかさ増しをしたら、これが意外と美味しかったもので（笑）
チャプチェを韓国風すき焼きのプルコギ味で
韓国の春雨料理「チャプチェ」をプルコギ味で。具に味がしみてて、ごはんもすすみます。サンチュを巻いて食べるもよし、ごはんに温泉タマゴを一緒にのせた「チャプチェ丼」にしてかきこむも良し♪
材料もなるべくわかりやすい分量です。
このレシピの生い立ち
プルコギを作っている途中、旦那さんが後輩を連れて帰宅、春雨でかさ増しをしたら、これが意外と美味しかったもので（笑）
作り方
- 1
ボウルに、タレの材料を入れて混ぜる。
そこへ、牛肉・切った野菜を入れて漬け込んでおく。 -
- 2
春雨を硬めに戻す。
漬けダレが多いような感じですが、春雨と合わせた時に、汁を吸うので多めです。そして、春雨が汁を吸うように硬めに戻します。
- 3
ボウルで漬けておいた材料を汁ごと入れ、フライパンで中火で炒める。野菜や肉に火が通ったら、戻した春雨の水を切って入れる。
- 4
ある程度、汁気がなくなるまで炒めて完成です♪
サンチュで巻いて食べるも良し、ごはんに乗せて丼にするも良し。
丼にするなら、温泉卵をプラスするのがオススメ★
コツ・ポイント
★私は、手順１の作業だけを朝のうちにしておいて、晩御飯を作る時に手順２以降をやっています。味がしっかりしみてて美味しいですよ。
★リンゴジュースは、牛肉を柔らかくする働きがあり、本場韓国では、すりおろした梨を入れるそうです。
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