野菜を食べやすい大きさに切る。
ひじきは戻しておく。

鍋に油をひき、肉を炒め、さらに野菜を炒める。

酒をひとまわしと水を加え（水は具がかぶるかかぶらない位）やわらかくなるまで煮る。

ジャガイモがやわらかくなったら、砂糖を好みの量いれ5分ほどにる。

しょうゆを適量いれ味がしみこむまで煮る。