作り方
- 1
なすを縦6等分に切り、皮の面に縦の切り込みを入れる
- 2
ミニトマトを4等分し、小ネギを小口切りにする
- 3
なすを素揚げし、取り出しておく
- 4
2の揚げ油を、大さじ1だけ残し、おろしにんにくとおろししょうがを入れ、香りが出るまで炒める
- 5
【4】にAを加えて全体が混ざったら、なすを入れて、良く絡める
- 6
【5】をお皿に盛付け、【2】を上に散らして出来上がり！
コツ・ポイント
ネギは多めのほうが美味しいです。辛いのが好きな方は、一味唐辛子をかけても美味しい♪
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