きゅうりは縦半分に切って種をスプーンなどで取り除く。斜めに薄く切る。ボウルに入れて塩を少々ふっておく。

ブロッコリーは小房にわけて、茎の部分も皮をむき、１センチ角に切る。塩を少々入れたお湯でゆでておく。

きゅうりは水洗いし、よく水気を切る。

ざく切りにしたわかめ、きゅうり、ブロッコリーをボウルなどに入れてざっとまぜ、●の調味料を加えて調味する。白ごまふって出来上がり。