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材料

四人分
  • わけぎ 1束
  • 白味噌(辛子酢味噌) 60g
  • 練りからし(辛子酢味噌) 小1
  • 酢(辛子酢味噌) 大1
  • 砂糖(辛子酢味噌) 大2
  • 生あさり 10
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    白味噌と練り辛子を入れてしっかりと混ぜておく。砂糖と酢を入れて混ぜる。

    • 広島名物!!ぬた作り方1写真
  2. 2

    わけぎを塩水でさっと湯がき冷水でくぐらす。食べやすい大きさに切り、水分を取り除く。

  3. 3

    あさりとわけぎを入れて辛子酢味噌であえれば完成。

コツ・ポイント

辛子酢味噌での酢の量はお好みで大匙2~3程度調整してください。

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ゆうじパパ
ゆうじパパ @yuji409535
2010/01/21 03:48に公開
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このレシピのキーワード

わけぎ アサリ 白みそ

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