茄子の味噌炒め ( ゜⊇゜)ﾉ
あたさん @cook_40033607
御飯にピッタリ☆夏になったら、茄子消費にじゃんじゃん使っちゃおうщ(ﾟДﾟщ)
このレシピの生い立ち
昔から母がよく作ってました。めっちゃ大好き！！ 冷めても美味しいので、弁当に入れても喜ばれます♪(その際は、汁気をよく切ってね)
茄子の味噌炒め ( ゜⊇゜)ﾉ
御飯にピッタリ☆夏になったら、茄子消費にじゃんじゃん使っちゃおうщ(ﾟДﾟщ)
このレシピの生い立ち
昔から母がよく作ってました。めっちゃ大好き！！ 冷めても美味しいので、弁当に入れても喜ばれます♪(その際は、汁気をよく切ってね)
作り方
- 1
ナスを切る。
(輪切りでも、いちょう切りでも)切ったら水につけるか、すぐに油を入れたフライパンへ。
ベーコンも一緒に
（画像は、ベーコン抜き - 2
よく炒める。
途中から、みりんを入れて蓋をし、蒸し焼きにしても。 - 3
汁気があるうちに味噌を混ぜて、あえる。
最後にゴマを振って完成。
コツ・ポイント
ベーコンが入れたほうがコクが出て美味しいです！冷めても美味しいよ(*´д`)
あらかじめ、みりんと味噌を混ぜておいた方が、味噌がダマにならず綺麗に全体に混ざります。
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