パンダの目用の抜型を作る。厚紙に油が染みないよう両面セロテープでコーティングして写真のように２．５ｃｍほどの楕円にしてテープで固定。

＊の材料でクッキー生地を作る。バターを練り、砂糖を加え混ぜ、なめらかになったら卵黄を混ぜる。粉類を加えヘラで捏ねたら６等分してラップで３０分以上寝かす。

パン生地を作る。牛乳とバターを耐熱ボールに入れ人肌に温め完全にバターを溶かしてから砂糖、ドライイーストを加え混ぜる。

ココア全量とその他粉類を１/３加えて粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜ、残りの粉と塩を加えたらヘラで混ぜる。

粉っぽさがなくなったらラップをしてレンジ（２００W)３０秒かける。

打ち粉をした台に移して手につかなくなるまで５分ほど練る。生地がゆるい場合は打ち粉で調整。表面を張らせるようにして丸めたら、ふんわりラップし、濡れ布巾をかけ１５分ベンチタイム。

ガス抜きをしたら生地を６等分にして、更にそれぞれの１/５くらいを切り取りそれを２等分する。この生地が耳になります。

写真のように丸めて天板に置いてみて配置を確認。すごく膨らむので出来るだけ感覚を取ってください。

耳はあとで接着しますが、指で接続部分を少し押して平らにしておくとスムーズに付けられます。

クッキー生地を丸く麺棒で伸ばしたら、①で作成した目の抜型で真ん中をくりぬく。

⑧の顔生地にかぶせて、耳を接着。このとき接着部分にクッキー生地作成の際余った卵白を付けるとしっかりくっつきます。

６匹で天板いっぱいいっぱいです。これが発酵し、更に焼くことで焼きあがりはもっと膨らみます。

ラップをしてレンジ（２００W)３０秒かけてから、濡れ布巾をかけて２０分ほど二次発酵をさせる。

２００度で２５分焼く。クッキー生地がこげるようならアルミで途中から覆ってください。

６匹のメロンパンダちゃん出来上がり♪
ちょっとクッキー生地の裂け目の具合で笑っているみたいw(^o^)w