鮭のソテー☆レモンバターソース♪
さとみわ @miwa_k
脂ののった鮭をレモンバターでさっぱり♪
白ワインをふって蒸し焼きにすることで、身がふんわりと焼き上がります(*^_^*)
このレシピの生い立ち
鮭のムニエルをレモンバターでさっぱり美味しく作ってみました！
鮭のソテー☆レモンバターソース♪
脂ののった鮭をレモンバターでさっぱり♪
白ワインをふって蒸し焼きにすることで、身がふんわりと焼き上がります(*^_^*)
このレシピの生い立ち
鮭のムニエルをレモンバターでさっぱり美味しく作ってみました！
作り方
- 1
鮭は軽く塩、胡椒をし、両面に小麦粉をまぶして油をひいたフライパンでソテーします。
盛り付ける方から焼き、少し焦げ目がついたくらいで白ワインを加え蓋をして蒸し焼きにします。 - 2
身がふっくらとして焼けてきたら、蓋を取り鮭をひっくり返して裏面も焼きます。
- 3
２に◎を加えてバターが溶けたら出来上がりです。
盛り付けたら、レモンの輪切りを飾り、上からフライパンに残っているソースをかけて完成です♪ - 4
2013年９月２５日
話題入り♪
ありがとうございますm(__)m -
コツ・ポイント
火加減は中火くらいがいいです。白ワインを加えたら、少し弱めにして蒸し焼きにすると上手に焼けますよ♪
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