『♦イカと大根の煮物♦』
ぽぴぽぴ @cook_40039825
定番の美味しさですが、じっくり煮込むとイカは硬くならずにほろりと仕上がります(o´艸`o)
このレシピの生い立ち
定番の美味しさを味わいたくて・*:・
『♦イカと大根の煮物♦』
定番の美味しさですが、じっくり煮込むとイカは硬くならずにほろりと仕上がります(o´艸`o)
このレシピの生い立ち
定番の美味しさを味わいたくて・*:・
作り方
- 1
イカは足を引き抜いて胴は1ｃｍ幅に切り味は1本ずつ切り分ける。大根は大きめの乱切りにする。
- 2
鍋に＊の材料を入れて強火にかける。沸騰したら弱めの中火にしてイカと大根を入れる。
- 3
あくが出たら取りながら、落し蓋をして50～60分じっくりと煮る。途中で上下を入れ替えるように優しく混ぜる。
コツ・ポイント
50～60分煮るといかがふっくらと柔らかくなりました❀
一度完全に冷ました方がイカと大根によく味が染み込みます❀
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