韓国で習った本場の韓国料理“プデチゲ”

nyaoco
nyaoco @cook_40036782

プデチゲとは元々韓国の軍隊で食べられていた鍋料理のことです。材料を切って、薬味と一緒に煮込むだけ!韓国の料理学校で習った本場の味です♪
このレシピの生い立ち
現地の料理学校で、韓国人の先生に教わったレシピです。

韓国で習った本場の韓国料理“プデチゲ”

プデチゲとは元々韓国の軍隊で食べられていた鍋料理のことです。材料を切って、薬味と一緒に煮込むだけ!韓国の料理学校で習った本場の味です♪
このレシピの生い立ち
現地の料理学校で、韓国人の先生に教わったレシピです。

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材料

3人分
  1. スパム 50グラム
  2. ソーセージ 50グラム
  3. 玉ネギ 1/4個
  4. 長ネギ 1/2本
  5. しいたけ 2枚
  6. 春菊 30グラム
  7. もやし 100グラム
  8. トック(韓国餅) 100グラム
  9. キムチ 50グラム
  10. インスタントラーメン 1個
  11. だし汁 4カップ
  12. ★唐辛子粉 大さじ2
  13. ★しょう油 大さじ1
  14. ★酒 大さじ1
  15. ネギ(みじん切り) 大さじ1/2
  16. おろしにんにく 大さじ1/2
  17. ★塩、コショウ、白ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    スパム、ソーセージ、野菜類(もやし以外)は薄切りにし、平たい鍋の真ん中をあけるように並べる。キムチとトックも並べ入れる。真ん中にもやしをのせる。★は混ぜておく。

  2. 2

    1にだし汁を注ぎ、火にかける。1が沸騰したら、混ぜておいた★を溶くように入れる。材料に火が通ったら、インスタントラーメンを入れる。

  3. 3

    ラーメンが食べれるほどの硬さになったら、出来上がり。

コツ・ポイント

☆時間があれば、ラーメンを入れる前に少し煮詰めた方が美味しいです。☆最後にチーズを入れると、味がまろやかになります!☆ラーメンは必ず最後に入れてください。少し硬めぐらいが美味しいです♪

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nyaoco
nyaoco @cook_40036782
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韓国へ留学してた時に現地の料理教室に通ってました。その時習ったレシピを作りやすくアレンジして、クックパッドに書き留めてます♪
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