玉ねぎはみじん切りし、ピーマンは半分に切り、ヘタと種をとっておく。

ボウルにひき肉、玉ねぎ、卵を混ぜ合わせ、塩・こしょうを振り、まとまるまでパン粉を加えながら、こねる。

ピーマンに小麦粉を振り、②の具を詰める。

フライパンに油をひき、肉詰めしたピーマンを肉側を下にし焼き、焦げ目をつけた後、弱火で蓋をして焼く。

④のお肉に火が通ったら、裏返しにして、ピーマンにも軽く焼き目を付ける。