ゴーヤは種とワタをきれいに取って、薄切りにします。

人参は細切り、豚肉は食べやすい大きさに切ります。

フライパンに油をひき、豚肉を炒めます。軽く焦げ目が付いたら人参を入れて炒めます。

人参に火が通ったらゴーヤを入れ、軽く炒めたら焼きそばと顆粒だしを入れて炒めます。

塩コショウで味を整えたら完成です。
お好みで鰹節をかけても美味しいですよ。