☆我が家の出汁巻き卵☆

卵を割りほぐして、よく溶いておく。

水に、だしの素を溶いて、砂糖も混ぜ①の卵に加える。

きざみ葱も加え、更に混ぜる。(無しの場合は省略)

卵焼き用のフライパンに油を入れ、十分に熱したら、卵液の1/4量を流します(中火)

半熟になったら、端からくるくる巻いて下さい。(普通の卵焼きの要領で)

空いたスペースに少し油を足して、再び1/4量の卵液を流し入れ、半熟になったら巻く。

あと二回、卵液がなくなるまで繰り返して下さい。

焼けたら、熱いうちにまきすに巻いて冷ます。

冷めたら好みの大きさに切り分けて、おろし大根を添えます。