キャベツは太目の千切り、ニンニクはみじん切りにしておく。

サントリー天然水を沸かしておく。

フライパンにごま油を入れ①のにんにくを炒めて、香りが出てきたら①のキャベツを炒める。

③に②の熱湯、ほんだし、塩、醤油で味付する。

つゆを作る作業と同時に素麺をお好みの硬さに茹でて、温かいまま器に取る。

⑤につゆを掛けて、たっぷりの（私の好みです）あらびき黒コショウを掛けて出来上がり。