ごぼうのマリネ
qooaki @cook_40041854
和風の野菜も イタリアン風にマリネにしたら美味しくなりました。
このレシピの生い立ち
和風の野菜もイタリアン風のマリネにしたら美味しいかなと思い 考えました。
★レシピブログ始めました。是非見てください。http://blogs.yahoo.co.jp/qooaki2001
ごぼうのマリネ
和風の野菜も イタリアン風にマリネにしたら美味しくなりました。
このレシピの生い立ち
和風の野菜もイタリアン風のマリネにしたら美味しいかなと思い 考えました。
★レシピブログ始めました。是非見てください。http://blogs.yahoo.co.jp/qooaki2001
作り方
- 1
ごぼうの皮をむき４センチ程度に切り 酢水につけておく。
- 2
ごぼうを茹でる。
- 3
イタリアンパセリはみじん切り。
- 4
バルサミコ、塩、胡椒、オリーブオイル、イタリアンパセリを合わせマリネ液を作っておく。
- 5
茹で上がったごぼうはペーパータオルで水気を取る。
温かいうちに４)のマリネ液に３０分以上つける。
コツ・ポイント
ゴボウは 茹で上がった後に少し叩いて 割れ目をつけると味がしみこみます。
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