筍のかりかりバター♪
いぬいぬこ @cook_40034871
筍に片栗粉をまぶし、バターでかりっと焼くだけです。単品でおつまみに、他のお料理の添え物にも♪
このレシピの生い立ち
メインの料理を作ったとき(春！筍の椎茸詰め レシピID：17556062 です）筍があまるなぁと。じゃぁ穂先は別に焼いて、添え物扱いにするかって作ってみたらすごく美味しかったので。簡単だけどアップしちゃいました。。
筍のかりかりバター♪
筍に片栗粉をまぶし、バターでかりっと焼くだけです。単品でおつまみに、他のお料理の添え物にも♪
このレシピの生い立ち
メインの料理を作ったとき(春！筍の椎茸詰め レシピID：17556062 です）筍があまるなぁと。じゃぁ穂先は別に焼いて、添え物扱いにするかって作ってみたらすごく美味しかったので。簡単だけどアップしちゃいました。。
作り方
- 1
筍の穂先部分を適当に切り、片栗粉をまぶす。バター（＋油）でカリっと焼いて、塩でどうぞ♪
※穂先以外の部分も美味しいです。余るようなら焼いちゃってください。 - 2
※焼き加減※
焼きながら箸で触ると、軽くカサカサしてきます。カリカリ具合のしるしです。そこまで焼き続けましょう。
※食べ方※
お好みで、青のりをパラパラとかけても美味しいです♪ - 3
添え物としてあしらうとこんな感じです。
-
- 4
←３の料理は
レシピID：17556062 「春♪筍入り椎茸の豆腐詰め」で公開してます。ぜひどうぞ
コツ・ポイント
カリっと焼き上げる事です。と、バター不足の昨今ですので、バター＋サラダ油がお勧め。少量でもバターは必須です。ちょっと多めの油だと間違いないかも。 ★お勧めの飲み物～ビール・日本酒★
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17556630
