レタスとエリンギのベーコン炒め

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フェルガナ
フェルガナ @cook_40041861

しゃきしゃきのレタスとエリンギの歯ごたえが最高！
このレシピの生い立ち
レタスはサラダですと量が食べられないので、たっぷり食べられるように炒めてみました＾＾

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材料

１人分
  1. レタス １／２玉
  2. ベーコン ３５㌘
  3. エリンギ １本
  4. オリーブオイル 小さじ３／４
  5. 塩・ブラックペッパー・醤油 各　少々

作り方

  1. 1

    レタスは手でちぎります。
    エリンギは食感が残るように少し厚め（５～６㍉程度）にスライスします。
    ベーコンは３㎝幅程度にカットします。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを炒めます。
    ベーコンに火が通ったところでエリンギをいれ、３０秒程度炒めます。

  3. 3

    レタス・塩・胡椒を入れ、レタスの食感が残る程度に強火で一気に炒めます。
    最後に醤油を少々いれて香りをつけて完成です。

コツ・ポイント

レタスは炒めすぎると水がでるのと食感が無くなるので、手早く短時間で仕上げます。（１分程度）

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フェルガナ
フェルガナ @cook_40041861
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