野菜たっぷり！納豆ぶっかけおろし蕎麦
ひぃちん鹵 @cook_40049535
ボリューム満点のお蕎麦ですが、野菜をたっぷりにして、カロリーダウン。
このレシピの生い立ち
温かいお蕎麦が好きで、ダイエット中でも食べれるボリューム満天の1品を作りたかったので。
野菜たっぷり！納豆ぶっかけおろし蕎麦
ボリューム満点のお蕎麦ですが、野菜をたっぷりにして、カロリーダウン。
このレシピの生い立ち
温かいお蕎麦が好きで、ダイエット中でも食べれるボリューム満天の1品を作りたかったので。
作り方
- 1
蕎麦を茹でる。
- 2
なすは乱切り、大根とにんじんはスライスして太め（2㎝幅くらい）の千切りに、キャベツは水にくぐらせてからラップに包んでチンして、太目の千切りにしておく。大根おろしも作っておく。
- 3
鍋にめんつゆ・水・みりんを加え、煮立たせる。（強火）
- 4
なすを加えて2～3分経ったら大根とにんじんも加えて軽く煮込む。（中～弱火）
- 5
お椀にお蕎麦を盛り、作った汁と野菜をかけ、キャベツ・味付けした納豆・大根おろし・なめたけをトッピングして出来上がり。
コツ・ポイント
●キャベツは一緒に煮込んでもＯＫですが、レンヂの方が歯ごたえが良いです。
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