スパイシー！茄子のカレー炒め

遠ママ
遠ママ @cook_40044737

カレー味は食欲が高まります。野菜嫌いのお子さんもカレー味ならパクパク食べちゃう♪
このレシピの生い立ち
夏野菜の茄子、いつも味噌や醤油味で炒めるけど、カレー味もおすすめです！

スパイシー！茄子のカレー炒め

Anridre's cooksnap of when they made スパイシー！茄子のカレー炒め.
siiico's cooksnap of when they made スパイシー！茄子のカレー炒め.
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遠ママ @cook_40044737

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夏野菜の茄子、いつも味噌や醤油味で炒めるけど、カレー味もおすすめです！
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材料

４人分
  1. 茄子 中３本
  2. ピーマン ３個
  3. にんじん お好みの量で
  4. 豚肉 １５０グラム
  5. ●塩・コショウ 適量
  6. ●カレー粉 小さじ２
  7. ●砂糖 大さじ１
  8. ●顆粒コンソメ 大さじ１
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    野菜、豚肉はお好みの大きさに切る。

  2. 2

    温めたフライパンに油をひき、豚肉を入れて火が通るまで炒める。

  3. 3

    茄子、にんじん、ピーマンの順に野菜を入れ炒めていく。

  4. 4

    全体に油が回ったら、●の調味料で味付けをして、出来上がり♪

コツ・ポイント

もっと辛くしたい場合は、カレー粉の量を増やして好みの味にしてください。
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遠ママです。子どもが生まれてからはお菓子やパン作りも好きになり、日々のおかずも簡単なものが多いですが、チョットしたアレンジを加えるのが好きです。子供達も独立し、ちょっと寂しくなったけど、料理は楽しく作りたいと頑張ってます。最近はレシピをあまり更新する暇が無いですが、時々寄せてくれるつくれぽには感謝してまーす
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