カレー風味の美味しいさばの竜田揚げ
のりのマンマ @cook_40045012
ほんのりカレー味の竜田揚げです。ご飯にもビールにも合います。
このレシピの生い立ち
魚の臭みもカラッと油で揚げたり、カレー味にすることで、私が幼少期にパクパクと食べてた頃を思い出し、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
さばを３枚におろす。なるべく骨を取り除き、３．４ｃｍ大の大きさに切る。酒をふり、１０分置いて臭みをとる。
- 2
水気をよくふき取り、均一に塩こしょうとカレー粉をまぶしてから片栗粉をからめて１７０度の油で揚げる。
コツ・ポイント
塩こしょうしてからすぐに片栗粉を漬けないと水気が出ます。
片栗粉をつけてからもすぐに揚げましょう。
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