さんまのポワレ・刻みトマト添え
おーさかや @cook_40051580
トマトの酸味で脂の乗った秋刀魚もさっぱりと美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
オーソドックスな秋刀魚の塩焼きに飽きたので、アレンジを考えてみました。トマトのコンカッセをあわせると酸味でさっぱりと食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚は3枚におろし、それぞれ1/2に切る。4枚(１尾)が1人分。
-
- 2
オーブンシートを敷いた天板にオリーブオイル少々を塗ったサンマを皮を上にして並べ、焦がさないように焼く。
-
- 3
焼きあがったら、塩こしょう、レモン汁、パプリカパウダーを振っておく。
- 4
皿にトマトのコンカッセを盛り付け、その上に秋刀魚のポワレを載せる。
コツ・ポイント
画像では付け合わせにフライドポテト、ラディシュ、バジルを添えていますが、ポテトサラダなどもよく合います。
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