なすのマヨ味噌焼き
missぴぎぃ @cook_40050384
とろとろ茄子と、こんがりマヨ味噌。お酒のあてにも、ご飯にもぴったり。
このレシピの生い立ち
イギリスの茄子は、でかくて皮も硬い。電子レンジ下ごしらえすると、とろりおいしいなすになるので。
なすのマヨ味噌焼き
とろとろ茄子と、こんがりマヨ味噌。お酒のあてにも、ご飯にもぴったり。
このレシピの生い立ち
イギリスの茄子は、でかくて皮も硬い。電子レンジ下ごしらえすると、とろりおいしいなすになるので。
作り方
- 1
茄子を少し大きめの短冊切りにし、塩少々ふる。
（皮が固い場合は、皮を剥いておく。） - 2
そのまま、お皿にラップ、またはルクエにいれて、電子レンジで３分ほど調理しておく。
- 3
調味料をすべて混ぜる。
- 4
アルミホイルに、調理した茄子をのせ、その上からマヨ味噌をのせて、トースターまたはグリルで５−８分焼く。
コツ・ポイント
電子レンジで先に茄子を調理しておくと、茄子がリとろとろ。
マヨ味噌に少し、ニンニクすりおろしを混ぜると、さらにパンチの効いた味になります。
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