サクッふわぁ〜 あんぱん
小次郎さんのお台所 @cook_40054075
私の理想 周りかりかり、中ふわっふわ あんぱんです。
パン作りの基本は若干無視しています。
このレシピの生い立ち
大好きなあんぱんを、コゲるギリギリ手前の焼き方で、焼きたくて研究しました。
また、訂正していくかもしれません。
中はふわっふわぁ〜です。
サクッふわぁ〜 あんぱん
私の理想 周りかりかり、中ふわっふわ あんぱんです。
パン作りの基本は若干無視しています。
このレシピの生い立ち
大好きなあんぱんを、コゲるギリギリ手前の焼き方で、焼きたくて研究しました。
また、訂正していくかもしれません。
中はふわっふわぁ〜です。
作り方
- 1
HBに材料を入れ（ドライイーストはイースト入れに）パン生地コースを選択する
- 2
1次発酵が終わったら、打ち粉をした台に生地を取り出し、空気を抜く。
- 3
スケッパーで12等分にして、一つ一つ丸めて、ベンチタイム20分とる。
生地が乾かないように、水をかける等する。 - 4
12個に分けた餡子を包む。
あんぱんなので、真ん中を凹ませる。
- 5
黒胡麻をかけ、2次発酵する。
生地が倍くらいになるように。 - 6
オーブンで余熱210度、17分焼く。
コツ・ポイント
日立 ヘルシーシェフ 使用です。
オーブンにより、クセが違うと思います。
似たレシピ
-
-
-
-
抹茶orグリーンティであんぱん 抹茶orグリーンティであんぱん
パン屋さんやスーパーで買うんじゃない…出来たて熱々のサクふわあんぱん食べたいですよね!? 抹茶が高いときはグリーンティ（原材料が抹茶＋グラニュー糖）で代用しましょ!!
たまごの殻 -
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17569724
