高野豆腐のおつまみかりんとう

sabububu @cook_40056397
高野豆腐のからあげからヒントを…
このレシピの生い立ち
ベーコン入りのパスタが食べたいのにベーコンがなくて…残っていた高野豆腐でカリカリベーコンみたいにならないかな~と試してみたら、かりんとうもどきになってしまいました。
高野豆腐のおつまみかりんとう
高野豆腐のからあげからヒントを…
このレシピの生い立ち
ベーコン入りのパスタが食べたいのにベーコンがなくて…残っていた高野豆腐でカリカリベーコンみたいにならないかな~と試してみたら、かりんとうもどきになってしまいました。
作り方
- 1
高野豆腐を、ぬるま湯で戻している間に、調味料をあわせレンジでチンする(鶏ガラスープを溶かす為)
- 2
戻した高野豆腐を絞り短冊に切る。冷ました調味液に入れて揉み込み、下味を付ける
- 3
下味が付いたら、絞り、片栗粉をまぶし油でカリっとなるまで揚げたら、出来上がり
コツ・ポイント
揚げたてはカリカリで、ビールのおつまみに最適。
クルトン代わりにサラダに入れても美味しいです。
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