もっちもち♪薄皮どらやき

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らっからっかせい
らっからっかせい @cook_40033545

白玉粉の効果でもっちもち食感が実現！薄皮でも十分の食べ応えです。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで売っているもちもちどら焼が大好きな私。ブログの友達がホットケーキミックスでどら焼ともちもちドーナツを作ったのを拝見してこのふたつを融合すればもしかして…　と思い作ってみました。
1歳1ヶ月の子供にも皮だけあげたら喜んでました＾＾

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材料

20～25枚
  1. 森永ホットケーキミックス 200g
  2. 白玉粉 80g
  3. 水（or牛乳） 大さじ５
  4. ●牛乳 200ml
  5. ●卵 M1個
  6. ●砂糖（三温糖） 大さじ３
  7. ●しょうゆ 小さじ２
  8. ●みりん 小さじ２
  9. 油 適宜
  10. 生クリーム 100ml
  11. あんこ 200g

作り方

  1. 1

    ボールに白玉粉、水を入れてねばりが出るまでかき混ぜる。

  2. 2

    １．にホットケーキミックスと●の材料を全ていれて全体が混ざるまでよくかき混ぜる。

  3. 3

    フライパンに油をしき、直径10cmくらいになるようにおたまなどで落とし、プツプツと穴があいてきたら裏返し反対も色よく焼く。

  4. 4

    皮が冷めたら、生クリーム、餡子をぬって二つ折りにして出来上がり。

  5. 5

    ★もちもち食感が強いので形状は2つ折がGOODだと思いますが、お好みで普通のどら焼のようにサンドにしてみてね。

コツ・ポイント

皮は薄めに焼いたほうが食べたときしつこくなくておいしいです。何枚も焼いているうちにフライパンが熱くなりすぎて焦げやすくなるので、時折ぬれ布巾の上にフライパンを置いて冷ますなどしながら焼くといいと思います。
レシピの分量だと20枚以上できるので、ひとつずつラップにくるみ冷凍しました。

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レシピ作者

らっからっかせい
らっからっかせい @cook_40033545
に公開
1男1女の母になりました。子供が生まれて主婦になってから家のことにちょっとひと手間かけることが楽しくなりました。お料理ももちろん♪
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