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フライパン酒粕ラーメン
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フライパン酒粕ラーメン-レシピのメイン写真

フライパン酒粕ラーメン

いなづまホイップ
いなづまホイップ @cook_40034398

簡単なのに、ラーメン屋さんみたいなコクと旨味!酒粕余ってたらお試しあれ。
このレシピの生い立ち
酒粕ラーメンって作ってみたかったので。

簡単なのに、ラーメン屋さんみたいなコクと旨味!酒粕余ってたらお試しあれ。
このレシピの生い立ち
酒粕ラーメンって作ってみたかったので。

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いなづまホイップ
いなづまホイップ @cook_40034398

簡単なのに、ラーメン屋さんみたいなコクと旨味!酒粕余ってたらお試しあれ。
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酒粕ラーメンって作ってみたかったので。

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材料

1杯分
  • 酒粕 30gほど
  • だし汁 150gほど
  • 醤油 大さじほど
  • ★キムチの素 大さじ1強
  • 好みの野菜や肉 好きなだけ
  • 大根おろし・ネギ たっぷりめ
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作り方

  1. 1

    フライパンに油をひき野菜・肉を炒める。途中★(この日は自家製カクテキをソースごと)を合わせ炒める。

  2. 2

    フライパンにそのままだし汁を入れ、ちぎった酒粕を入れる。酒粕が溶けるまで中~弱火で煮込む。

  3. 3

    最後に醤油で味を調える。丼に麺を盛りスープをかける。大根おろし・ネギをのせる。

コツ・ポイント

★は、白菜キムチや、にんにくや生姜の擂ったの+みりんなどにアレンジ可能です。炒めた味付き具材+だし汁+酒粕+醤油がポイントかと。キムチ版は、ナゼかすごーく美味しい味噌ラーメンの味です。(ほんとに!)

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いなづまホイップ
いなづまホイップ @cook_40034398
2007/06/03 13:46に公開
献立メモブログ「スピめし」https://spimeshi.blogspot.com
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このレシピのキーワード

ラーメン ねぎ 大根おろし お肉

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