白身魚♡変わり衣揚げ
かけまま @massmile_tk74tm
淡白な白身魚を大好きなフライで。
アーモンド入りの衣でサクッと美味しい♪
このレシピの生い立ち
白身のフライが大好き。
今回アーモンド衣だけにしょうかと思ったんですがサクッとさせたくてパン粉を同量使ってみました。
白身魚♡変わり衣揚げ
淡白な白身魚を大好きなフライで。
アーモンド入りの衣でサクッと美味しい♪
このレシピの生い立ち
白身のフライが大好き。
今回アーモンド衣だけにしょうかと思ったんですがサクッとさせたくてパン粉を同量使ってみました。
作り方
- 1
魚は白ワインを振ってしばらくおく。
ペーパーで水気をとってクレソルで下味をつける。 - 2
小麦粉→とき卵→◎を合わせた衣をつけ、少なめの油でカラッと揚げていく。
好みのタルタルソースで召し上がれ。
- 3
コツ・ポイント
白身魚は今回は「マコカレイ」を使用しましたが白身であればなんでも
美味しいと思います。
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