簡単♪ゆで豚のねぎしょうがソースかけ
とりちゃんマミィ @cook_40056638
さわやかに、ねぎとしょうがの味で作ってみました。好評ですぅ♪
このレシピの生い立ち
自家製ねぎしょうがソースを作りすぎ、他の料理にも使えないかと考えました。たしか以前は、父が豚もも肉でヘルシーに作っていた記憶が・・・＊＾。＾＊～
アプリでひらく作り方
- 1
●のねぎとしょうがは半分に切り、包丁の腹でたたきつぶします。
- 2
豚肉がゆったり入る鍋に、●の材料と水を入れて火にかけ、煮立ったら豚肉を入れ（豚肉が水から出ないように水を足す）、アクをすくいながら ３０分ゆでます。竹串をさして、澄んだ汁がにじみ出ればゆで上がり。
- 3
きゅうりはピーラー（皮むき器）で長く薄くむき、氷水に放してぱりっとさせます。
- 4
豚肉は熱いうちに、脂身を上にして長く薄切りにします。
- 5
みじん切りのねぎとしょうが、ソースの材料を混ぜ合わせます。
- 6
盛り付け。皿の周囲にゆで豚を放射状に並べ、きゅうりを中央にふんわりと盛りつけます。ゆで豚にソースをかけ出来上がり♪
コツ・ポイント
豚肉は肩ロース肉でもOK!です。豆板醤がなければ、ラー油で。辛さはお好みで調節してくださいね♪ 残ったゆで汁は、冷やして固まった脂肪を取り除けば、たまごとねぎ、しめじなどでスープができますよ～！
リアクション
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