焼きなすのごまあえ
chocoriro @cook_40022753
少し甘めの一品です。普通の焼きなすに飽きたときにお試しください。ごまとみょうがの香りが抜群です♪
このレシピの生い立ち
なにしろごまが好き。焼きなすもごま味にしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは竹串などで数箇所穴をあけ、グリルで焼く。弱火でじっくり焼く。
- 2
ごまをすり鉢でしっかりする。三温糖と醤油もいれ混ぜておく。
- 3
なすは竹串がすっと通るようになったら皮をむき、縦に裂く。熱いので気をつけて。
- 4
２と３を和える。やや大きめのみじん切りにしたみょうがも加え出来上がりです。
コツ・ポイント
なすは熱いうちに和えると味の馴染みがいいようです。時間がない場合はすり鉢を使わず、すりごまで代用してもOKです。
リアクション
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