鍋に分量の水と昆布を入れて10分程おいておきます。
生しいたけは１cm厚に、万能ネギは３cmの長さにそれぞれ切ります。

１の鍋を火にかけ、沸騰して３分程で昆布を取り出し、生しいたけを入れます。生しいたけにさっと火が通ったら万能ネギ、さばの水煮缶（汁は入れない）をほぐしながら入れる。

一煮立ちしたら、味噌を溶きいれて出来上がりです。