ナスとみょうがの♡夏野菜和風パスタ♡

クックあこ's cooksnap of when they made ナスとみょうがの♡夏野菜和風パスタ♡.
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キョク
キョク @miyumedesu

ナスと茗荷の消費にも♪とっても簡単で食べ易いパスタですヽ( ´￢`)ﾉ大盛りで食べたくなっちゃいます♪♪
このレシピの生い立ち
ナスがお買い得だったので、お昼のパスタに使いました♪和風であっさり食べたかったので、野菜だけのパスタに仕上げました゜+・(о´▽｀о)゜+・

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材料

２人分
  1. スパゲティー ２００ｇ
  2. ナス 中３本
  3. みょうが（茗荷） ２個
  4. オリーブ油 小１
  5. バター 小２
  6. ニンニク １片
  7. クレージーソルト 適量
  8. 醤油 大１，５強
  9. ポッカレモン又はレモン汁 大２分の１
  10. 大葉 ５枚

作り方

  1. 1

    パスタを茹でる湯を沸かしつつ、同時進行で具を炒める。ナスは写真のように適当に切り、塩水でアク抜きしてザルに上げておく。フライパンにオリーブ油とバターを入れて、ニンニクのみじん切りを炒める。ナスを炒める。

  2. 2

    クレージーソルトを振り、醤油とレモン汁を入れて味をつけたら、みょうがの千切りをのせて炒める。その頃パスタが茹で上がるようにして、パスタをフライパンにすかさず入れて、ササッと混ぜる。

  3. 3

    お皿にパスタを入れたら、大葉の千切りを盛る。出来上がりですヽ(▽｀)ノ

  4. 4

  5. 5

コツ・ポイント

特にありませんが、ナスにしっかり味を染み込ませておくことがポイントになります☆みょうがはあくまでも火を通し過ぎないよう、シャッキリとした食感を残して下さいね（*ﾉｪﾟ）♡

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キョク
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