赤かぶはちみつレモン漬
ホメ子。 @cook_40057457
赤かぶの酢の物、漬物に飽きた方はぜひ！！！
かぶの風味はほとんど消え、カリカリの食感がよいですよ。
おやつにもぜひ！
このレシピの生い立ち
赤かぶを大量にいただき４個を酢漬けに・・・
さすがに毎日は食べ飽きてしまいました。。。
そんなとき今度はちみつをいただき、冷蔵庫にはレモンが！！
おやつにできないかと、失敗を覚悟して漬けてみたら・・・
あら！おいしいっ！！！
赤かぶはちみつレモン漬
赤かぶの酢の物、漬物に飽きた方はぜひ！！！
かぶの風味はほとんど消え、カリカリの食感がよいですよ。
おやつにもぜひ！
このレシピの生い立ち
赤かぶを大量にいただき４個を酢漬けに・・・
さすがに毎日は食べ飽きてしまいました。。。
そんなとき今度はちみつをいただき、冷蔵庫にはレモンが！！
おやつにできないかと、失敗を覚悟して漬けてみたら・・・
あら！おいしいっ！！！
作り方
- 1
赤かぶの皮をむき、うすくイチョウ切りにする。
（スライサーが便利！）
レモンは皮付きで半月切りに。 - 2
赤かぶをボウルに入れて塩をふり、まんべんなくいきわたるよう優しくもみこむ。そのまま５分おく。
- 3
赤かぶが軽くしんなりしたら、水洗いして塩分を除く。軽くしぼり、キッチンペーパーにあける。
- 4
はちみつと赤かぶ、レモンをよくまぜる。
- 5
タッパーなどに移し、冷蔵庫でねかす。時々混ぜて、２～３日で色がいきわたり、４、５日後くらいが味がしみておいしいです。
コツ・ポイント
☆塩が多かったり、塩につける時間が長すぎると、しんなりしすぎて歯ごたえがなくなってしまうと思います。
☆うすぎりのりんごを一緒に入れてもおいしかったです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17584363
