量りいらず♪魚河岸あげと大根の簡単煮♪
リョウタママ @cook_40049081
お玉と鍋があればできる♪ちょ～柔らかい大根とフワフワの魚河岸あげのコラボ♪おいしい～よ♪トロトロあんで熱々です♪
このレシピの生い立ち
買ってあったのに、魚河岸あげをおでんに入れ忘れたのです(笑)
アプリでひらく作り方
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魚河岸あげとはこれです(笑)がんもでもおいしいです♪
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始めに大根はお米のとぎ汁などで好きな硬さになるまで茹でます。水が減っていたら大根が全部かぶるくらいに足してください。写真のは約１リットルです。
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大根が柔らかくなったら、お玉でめんつゆとお酒とみりんを入れます。軽く混ぜたら２等分にした魚河岸あげを入れて(切らなくてもＯＫ)、沸騰したら落し蓋をして弱火でコトコト煮ます。
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大根の色が変わってきたら火を止めて、一度完全に冷ますと味がしみこんでおいしいです。食べる直前に次の工程をしてもいいです。もちろんすぐ食べてもいいですが(笑)
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お皿に大根と魚河岸あげを取り出し、残った汁に水溶き片栗粉でしっかりめのとろみをつけて、たっぷりとかけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
ポイントは、一度しっかり冷ますことです。これで一日置いたのと一緒くらいに味がしみこみますので♪煮物はなんでも冷めるときに味がしみこむのだそうです。
大根の面取りはピューラーでちゃちゃっとしちゃいましょう♪
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