デパ地下風☆梅マヨサラダ
食いしん坊ユカ @cook_40047437
デパ地下のお惣菜サラダのイメージで、具だくさんのサラダを作ってみました。梅マヨと春雨がよくあうんです!
このレシピの生い立ち
前に生春巻を作っていて、残った具材を梅マヨで食べたらおいしかったので、今回は具にアレンジを加えてボリュームのあるサラダにしてみました。デパートのお惣菜売り場のサラダをイメージしています♪
デパ地下風☆梅マヨサラダ
デパ地下のお惣菜サラダのイメージで、具だくさんのサラダを作ってみました。梅マヨと春雨がよくあうんです!
このレシピの生い立ち
前に生春巻を作っていて、残った具材を梅マヨで食べたらおいしかったので、今回は具にアレンジを加えてボリュームのあるサラダにしてみました。デパートのお惣菜売り場のサラダをイメージしています♪
作り方
- 1
鶏ササミは筋をとり、下味をつけて、電子レンジで火を通す。
荒熱がとれたら、細かく裂いておく。 - 2
レンコンは扇型に切り、3mm程度の厚さにスライスし、軽くゆでたら、水気をきって冷ます。
- 3
ブロッコリーも塩ゆでし、水気を切って冷ます。
- 4
春雨はゆでて、食べやすい長さにカットしておく。
- 5
梅干しは種を取り除いてたたく。大きめのボールでマヨネーズ、しょうゆと共にあえる。
- 6
5のボールにササミ、レンコン、ブロッコリー、春雨を入れて、梅マヨとよくまぜる。
- 7
最後にもみのりをのせて完成。
コツ・ポイント
私の好きなレンコンと、いろどりにブロッコリーを入れて作ってみました。
具だくさんなのでバランスも良いし、歯ごたえがあるので満足できるサラダです。量はすべて適当ですが、梅はしょっぱすぎたら、レタスなどと一緒に食べるとまたおいしいですよ。
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