ニンニクの臭みと辛みを抜く方法

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オーブル
オーブル @cook_40029526

簡単にいつでも無臭・無辛ニンニクが使える優れものです♪サラダに和え物・ラーメンに好みに合わせて七変化♦♫⁺♦*ﾟ¨ﾟﾟ･
このレシピの生い立ち
酒のアテに作った『ニンニクのホイル焼き』これが酔いに任せて忘れてしまい気づいた翌朝。。。。。辛くなくて風味がある。ならば芽が出る前にこうしておけば保存も効くし使いやすい！酒飲みの醜態から生まれたお助けアイテムです(^^ゞ

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材料

つくりやすい分
  1. ニンニク 好きなだけ(１個丸まるとか)
  2. ☆使うもの オーブントースター

作り方

  1. 1

    トースターの中皿にキッチンペーパーを敷いてばらばらにした皮もついたまんまのニンニクを並べます

  2. 2

    こんな感じに色づくまで焼きましょう。我が家の優秀？オンボロトースターで６分でしたがご家庭のトースターで調整してください。触って中が柔らかくなればOKです

  3. 3

    これをオシリの固い部分とこげたところをとって潰します。保存ビンなどに入れましょう。冷蔵庫で保管します

コツ・ポイント

皮は焦げても大丈夫。でも中がこげると(-_-;)なので途中やけどに注意しつつ触るのがいいですよ。ブニュッてしたら完成です。辛さは抜けて旨みと風味は残ります。ドレッシングに入れると辛味が無く美味しいです。パスタなどには最初でなく途中で入れてくださいね

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つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

オーブル
オーブル @cook_40029526
に公開
温かいつくれぽいつもありがとうございます。2足のわらじがうまくはきこなせずお礼・ご挨拶はお休みしつつ掲載も遅めです。でも基本めんどくさがり、うだうだ系がなんとか家族の笑顔のために南房総から日々奮闘驀進中です。
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