鶏ごぼうの炊き込みごはん

ちょこ27's cooksnap of when they made 鶏ごぼうの炊き込みごはん.
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ゆめ★'s cooksnap of when they made 鶏ごぼうの炊き込みごはん.
micco1245
micco1245 @cook_40057927

ジューシーな鶏モモ肉とシャキシャキのゴボウをたっぷり使った、おかわり必須の炊き込みご飯。炊きたてはモチロン♡一晩ねかせても美味しいので多めに炊いてお弁当にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
炊き込みごはんが好きなので

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材料

お米2合分
  1. 米 2合
  2. 水 通常炊くときと一緒
  3. 鶏もも肉 1枚
  4. ごぼう １本
  5. 油揚げ １枚
  6. 人参 １／２本
  7. しょうゆ 大さじ１と１／２
  8. みりん 大さじ１／２
  9. 砂糖 大さじ１
  10. 酢 大さじ１／２
  11. しょうが汁（無くてもOK） 少々
  12. 和風だしの素 大さじ１
  13. 水 ５０ｃｃ
  14. オリーブ油 小さじ１
  15. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    お米は洗ってザルにあげておく。

  2. 2

    ゴボウは笹がきにして酢水につけてアクをとり、人参と油揚げは細切りにする。

  3. 3

    鶏肉はお好みで皮を取り除き、１ｃｍ角くらいの大きさに切る。

  4. 4

    少し厚手の鍋に材料の調味料を入れてよく混ぜ、火にかける。

  5. 5

    煮立ったら③の鶏肉→②のゴボウ・人参・油揚げを入れ弱火～中火で煮る」

  6. 6

    焦げ付かないよう時々混ぜながら汁気がなくなるまで、しっかり煮たら火からおろして粗熱をとる。

  7. 7

    炊飯器に①のお米、通常炊く時と同じ量の水、⑥の具を入れて炊く。

  8. 8

    炊き上がったら均一になるようしっかり混ぜたら出来上がり♩

コツ・ポイント

炊きたてはモチロン♡保温スイッチを切り、一晩ねかせても美味しい炊き込みご飯です。我が家では多めに炊いて翌日のお弁当に入れたりして二度楽しんでます。

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レシピ作者

micco1245
micco1245 @cook_40057927
に公開
中1の息子・小4の娘・夫と私の4人家族。しばらく放置していましたが、つくれぽメインで再開しました♩【Instagram】micco_1245
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