さつまいもを味わう豆乳スープ。
まちこママライフ @cook_40037933
味付けは極力控えめで、さつまいもの甘みを生かした体に優しいスープが出来上がりました。子供達の大好きなスープになりました。
このレシピの生い立ち
なかなか使い道のない体に優しい旬のさつまいもを、たっぷり子供達にも食べさせたいなーと思い考え付きました。
さつまいもを味わう豆乳スープ。
味付けは極力控えめで、さつまいもの甘みを生かした体に優しいスープが出来上がりました。子供達の大好きなスープになりました。
このレシピの生い立ち
なかなか使い道のない体に優しい旬のさつまいもを、たっぷり子供達にも食べさせたいなーと思い考え付きました。
作り方
- 1
さつまいもは厚い目に皮をむき、水にさらす。水を切り、鍋に水とさつまいもを入れ、火にかけ、スッと竹串が通るまで茹でる。
- 2
一旦、水を切り再び鍋にさつまいもを戻して火をつけ、水分を飛ばしながらマッシュする。●の材料を全て入れて混ぜ合わす。
- 3
豆乳も加えて一煮立ちしたらざるでこす。（ちょっと邪魔くさいですが是非濾してください。口当たりが全く違います。）
- 4
もう一度温めて、器に盛り、黒ゴマをお好み量振る。
コツ・ポイント
本当に優しい味付けにしたかったので、塩と砂糖のみです。簡単でとっても甘みがあって美味しいです。ざるでこすのは少し手間ですが、是非していただきたい作業です。
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