作り方
- 1
土鍋に水、昆布を入れてしばらく置く。（私は昆布も具として食べちゃうので、１センチ幅に切って入れます。）
- 2
鯖、酒、ショウガを入れて火にかける。火の通りの悪い具材から、鍋に入れていく。
- 3
柚子果汁をいれ、味を見て塩を足す。
コツ・ポイント
写真の鍋には春菊、ネギ、人参、昆布、鯖、豆腐、くずきりが入ってます。
ポン酢や柚子胡椒で味をつけてもおいしいです。
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