炊飯器で☆炊くだけシーフードピラフ
あきとｍａｍａ @cook_40039459
炒めた具をのせて炊くだけ。あっさり味のピラフ。
このレシピの生い立ち
シチューのお供にピラフを作りたい。大きなフライパンで米を炒めるのは面倒。なので炊飯器と小さいフライパンでお手軽に。
炊飯器で☆炊くだけシーフードピラフ
炒めた具をのせて炊くだけ。あっさり味のピラフ。
このレシピの生い立ち
シチューのお供にピラフを作りたい。大きなフライパンで米を炒めるのは面倒。なので炊飯器と小さいフライパンでお手軽に。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参、ベーコンは５ｍｍ角ぐらいのみじん切りにする。（ブロックベーコン使用）
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、冷凍のままのシーフードミックスと１を炒める。水分が出てきますがそのまま炒めます。
-
- 3
水分が飛んだら白ワインを加えてアルコールを飛ばし、コーンと塩・胡椒、マヨネーズを加えて混ぜる。
-
- 4
炊飯器に研いだお米を入れ、水を少なめにセット。（カレーの目盛があればそこに）３をのせて炊く。
-
- 5
炊き上がったらバターを入れて混ぜる。
-
コツ・ポイント
シーフードミックスは解凍するとドリップで旨味が逃げるので冷凍のまま調理するというのを、某イタリアンのシェフが言っているのをテレビでみて以来、どの料理でも解凍せずに使用しています。
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