サツマイモのレモン煮
レモンの酸味が食卓に変化をつけてくれます。
このレシピの生い立ち
何か一品足りない時
はしやすめに、甘いものがあると食が進みます。
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はしやすめに、甘いものがあると食が進みます。
サツマイモは1,5~2cmくらいに皮つきの輪切りにします。
サツマイモがひたひたになるくらいの水に分量の砂糖・塩・レモン一切れを入れて中火から弱火で10分程度煮て串るまで煮ます。
仕上げにレモン汁を入れて出来上がりです。冷めてもおいしいですよ。
サツマイモは薄すぎると荷崩れしますのである程度厚みのある方が綺麗に仕上がります。
レモン汁を最後に入れると風味がいいです。
干しレーズンを入れてもおいしいですよ。
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