ドンと大きな豚の角煮丼
元気学園 @cook_40047475
タンパク質をしっかりとらせたい伸び盛りの子どもたち。キャベツとほうれん草を添えれば、お野菜も一緒にたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
伸び盛りの子どもたちの「肉食べたい！」という要求に応えるべく、豚のドンと大きなお肉の角煮をつくりました。
ドンと大きな豚の角煮丼
タンパク質をしっかりとらせたい伸び盛りの子どもたち。キャベツとほうれん草を添えれば、お野菜も一緒にたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
伸び盛りの子どもたちの「肉食べたい！」という要求に応えるべく、豚のドンと大きなお肉の角煮をつくりました。
作り方
- 1
豚を一度焼きます。
焼いた方が美味しいのでここで一手間かける価値あり。 - 2
脂が多いので、30分くらいゆでて脂を落とします。
- 3
調味料を入れて20分ほど煮ます。火を止めて一晩おきます。
- 4
翌日、浮いた脂を取り除き、30分ほど煮ます。
その間に、ほうれん草をゆで、キャベツをちぎっておきます。
コツ・ポイント
今回は、そばのはちみつを使ってみました。
そばのはちみつは、ちょっと特徴がある臭いがあり、お菓子より、こういったくせのあるもののにマッチするような気がします。
付け合わせは、納豆汁とさつまいもとリンゴの煮物。栄養素が十分なメニューです。
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