容器にＡを入れて、よくとき混ぜる。

フードプロセッサー（ＦＰ）に、強力粉、牛乳、バター、三温糖、塩…混ぜておいた１を入れる。

１分程回したら、容器に付いている材料を、よく落として生地をまとめる。

生地を取り出し、打ち粉をしたこね台で、なめらかになるまで１～２分程…手でこねる。

オーブンの発酵モードで一次発酵させる。
発酵モードがなかったら、ふたをして４０分程おく。

打ち粉を付けた指で押してみて、すっと抜けたらＯＫ。　生地を手で軽く３～４回たたき、ガス抜きする。

６個分に分ける。断ち切るように切る。

生地を丸めて、ベンチタイムを取ります。閉め目を下にして、かたく絞ったぬれぶきんをかぶせて２０分休ませます。

生地を成形して、全体を丸くする。閉じ目を下にして、オーブンで二次発酵します。

溶き卵を、刷毛でうすくぬり、１８０℃の予熱で温めておいたオーブンに入れて、１５分焼く。

★ソースを作る。
オリーブオイルを入れ、スライスにんにくを炒める。

ひき肉、玉ねぎを入れよく炒める。

ホールトマト、デミグラスソースを加え、塩こしょうで味を、ととのえる。２０～３０分程、中火～弱火で煮込む。

☆ハンバーグを作る。
ひき肉、玉ねぎ、細かく切ったパン、日本酒少々、塩こしょうを入れてよくこねる。

３～４回お肉をボールの中でたたいて、空気を抜く。

強火で両面焼いてから、ふたをして中火で中まで火が通るように焼く。

お好みの野菜•トマトや、スライス玉ねぎを乗せて、出来上がりです！