＊菜の花とにんじんの白和え＊

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とももん1028
とももん1028 @cook_40044865

絹ごし豆腐を使ったので、とっても口当たりがよく、菜の花のちょっとした苦味のきいた大人の白和えです♪♪
このレシピの生い立ち
菜の花ってどぅしても定番レシピになっちゃう…そんな時に白和えにしてみてはどぅかと思い、トライしてみました♪♪

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材料

２人分
  1. 絹ごし豆腐 半丁
  2. 菜の花 ２本
  3. にんじん ２ｃｍ
  4. 味噌 小さじ１
  5. みりん 小さじ１
  6. 砂糖 小さじ１
  7. 白ゴマ 小さじ１
  8. 酒 小さじ１
  9. しょうゆ 小さじ１
  10. 塩 少々

作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーをひいたザルにあげ、水切りしておく。

  2. 2

    菜の花は茎と葉の部分に分け、茎は縦に半分にし、２ｃｍ幅にカットする。

  3. 3

    にんじんは皮をむき薄くスライスし、細切りにする。

  4. 4

    小さなお鍋に塩を入れて沸騰したら、菜の花を入れて湯がき、その後もにんじんを茹で、冷水にとっておく。

  5. 5

    調味料をボールに入れてしっかり混ぜ、水切りした豆腐を加えて同様にしっかりと混ぜ合わせる

  6. 6

    菜の花、にんじんをしっかりと水切りし、豆腐と一緒に混ぜ合わせたら完成。

コツ・ポイント

通常木綿豆腐を使ってすり鉢ですりながら作るんですけど、今回は絹ごし豆腐を使ったのでボールでちゃちゃっと作りました。絹ごしの方が口当たりがなめらかになるので、しっかりと水切りさえすれば美味しくできあがりますよ★

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レシピ作者

とももん1028
とももん1028 @cook_40044865
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優しい主人、4歳の娘との３人暮らし♪ 　　　　　　　日々の生活の中でうまれる、レシピを綴ってます☆※レシピの見直しをすることもあります。　　　　　　　　　　　　　　質問等は、ブログへお願いします！ 　　　　　　　　　★ブログ★　かぞくのじかん　　　　　　　http://tomomonn.exblog.jp/
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